上湯蘿蔔絲

上湯蘿蔔絲是以白蘿蔔500克、高湯、蝦仁、松花蛋、火腿、芹菜等為主要食材做成的一道美食。

原料：
白蘿蔔500克、高湯、蝦仁、松花蛋、火腿、芹菜。
做法：
1、將白蘿蔔切成絲。鍋中放水燒開，加少許鹽和食用油，放蘿蔔絲稍焯後撈出裝盤。
2、將火腿、蝦仁、松花蛋切成小塊，放開水中焯一下撈出備用。將蒜瓣去頭尾，用油炸至金黃色待用（這一步不能省，美味在蒜頭裡）。
3、鍋里放高湯，燒開後放火腿、蒜瓣煮5分鐘，，再加入蝦仁、松花蛋、鹽，燒開後澆在焯好的蘿蔔絲上即成。