芹菜葉煎蛋

芹菜葉煎蛋是一道家常菜，主料是芹菜。

菜譜信息

主料
芹菜葉：1把	雞蛋：4個
輔料
鹽：適量	油：適量

做法步驟

1. 將芹菜嫩葉浸泡到水裡，反覆清洗乾淨瀝水後放入碗裡，可以切碎也可以不切，我們家料理一般不切；

2. 將雞蛋也磕入碗裡跟芹菜葉混合，用筷子順一個方向攪打均勻後再調鹽繼續攪勻；

3. 坐鍋燒熱油，晃動鍋子，讓鍋壁均勻的裹上一層油，倒入芹菜蛋液，晃動鍋子轉中小火煎一會兒，等蛋液基本凝固後小心鏟動鍋底，顛鍋翻蛋，繼續煎另外一面，煎到金黃色即可出鍋裝盤。