芹菜炒豬腰

芹菜炒豬腰

芹菜炒豬腰是一款家常菜品,製作原料主要有芹菜、豬腰等。

美食材料

豬腰2個、A(鹽少許、薑汁、酒各1湯匙、澱粉1大湯匙),芹菜1棵,鹽少許,油2大湯匙、澱粉1大湯匙,胡椒 粉、香油少許。

美食做法

1.將豬腰豎切兩瓣,將內側筋去淨,豎著淺淺地切幾道後,揉洗3~4次,橫切薄片,放在水中淹泡30分鐘去腥 味。

2.芹菜切斜片。豬腰控水,用A的佐料浸泡,使之人味。

3.油鍋燒熱,旺火煽炒豬腰使之變色(不再浸出血水)後取出。

4.油鍋燒熱,旺火炒一下芹菜,加入豬腰、鹽、酒、用澱粉勾熒,最後淋上香油即可。可撒入胡椒粉。

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