芸豆豬蹄湯

1. 鍋里放水燒開，放入豬蹄汆燙一下，去除血沫，將燙過豬蹄的水倒掉。 最少要燉到一個小時以上，燉至芸豆軟爛，豬蹄軟爛脫骨就可以了。

食材原料

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主料：豬蹄兩個，白芸豆適量，
輔料：鹽適量，胡椒粉少許，香油一點點，

做法步驟

1.首先做這個的時候要將白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用。
2.將豬蹄洗淨剁成小塊，將剁好的豬蹄洗乾淨備用。
3.鍋里放水燒開，放入豬蹄汆燙一下，去除血沫，將燙過豬蹄的水倒掉。
4.砂鍋里放冷水，放入豬蹄和已經泡發的白芸豆，大火燒開後改成小火開始慢慢的燉。
5.燉到豬蹄五成熟的時候放鹽，鹽儘量別放太多，否則會影響湯的鮮味。
6.最少要燉到一個小時以上，燉至芸豆軟爛，豬蹄軟爛脫骨就可以了。
7.湯燉好以後放少許的胡椒粉，一點點香油就可以了。