花邊荷葉夾

菠菜葉 麵粉 發好的麵團

食材明細

菠菜葉 適量
麵粉 適量
乾酵母 適量
溫水 適量
色拉油 適量
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、而β胡蘿蔔素能防治夜盲症等維生素缺乏症的發生。

做法

用溫水將乾酵母充分溶解
弄幾片洗淨的菠菜葉放料理機，倒入酵母水，打成菠菜汁
在菠菜汁中慢慢加入麵粉。
用筷子攪拌成絮狀後揉成不粘手的麵團
蓋上保鮮模放溫暖處發酵至兩倍大。（可憐啊，我只能鍋里放熱水悶著）
發好的麵團
將發好的麵團排氣重新揉成一個圓麵團，用擀麵杖擀開成一個大面片
拿一個派模倒扣，扣出帶波浪邊的花形
跟印餅乾一樣，相信你們都會做
在面片上刷上一層色拉油防粘，然後對摺
再在半圓上刷點油，再對摺
折好的荷葉夾
拿刀背上的鋸齒在荷葉夾上輕輕壓出幾條紋路
放入燒開水的蒸屜中火十分鐘左右即可。