花菇燒海參

主料：水發海參400克，水發花菇100克。 要點：花菇大小均勻，蒸製入味。 花菇味甘，性平；

花菇燒海參
主料：水發海參400克，水發花菇100克。蔥、姜各50克，油75克，料酒10克，美極鮮醬油20克，老抽10克，味素8克，糖8克，上湯500克，胡椒粉4克，濕生粉15克，雞油25克。
1、海參順長改刀，加調味料燙透撈出，控乾水分。
2、花菇用湯、蔥、姜、調料浸泡，上屜蒸30分鐘，取出控乾。
3、勺加蔥油，用蔥段烹鍋，放入海參、花菇，加湯、調味料，燒至入味，勾芡，淋入雞油，盛盤即可。
要點：花菇大小均勻，蒸製入味。鹹鮮滑軟，營養豐富
作用：
花菇味甘，性平；
補脾胃，益氣，主治食慾減退，少氣乏力。