花生魚粥

花生魚粥，是一道由章魚、大米等食材製成的美食。

原料

大米200克，豬大骨500克，章魚50克，花生仁75克，小紅棗6枚，鹹菜末20克。

調料

蔥花、薑片各5克，精鹽、味素、生抽、胡椒粉、澱粉、熟油各適量。

做法

1、將大米淘洗乾淨；章魚洗淨，切成小塊，倒入熱油鍋中炒一下，再用熱水洗淨；花生仁用水浸泡3小時；豬大骨敲斷後裝入布袋中備用。

2、做鍋點火，先放入薑片，花生仁和適量清水燒沸，再放入大米，章魚、紅棗和豬骨袋，旺火燒滾後轉小火熬煮2小時，然後取出骨袋，加入澱粉、精鹽、味素、生抽、熟油、胡椒粉和鹹菜末煮至粥稠、再撒入蔥花即可。

功效

促進營養吸收利用。