花生魚粥

花生魚粥,是一道由章魚、大米等食材製成的美食。

原料

大米200克,豬大骨500克,章魚50克,花生仁75克,小紅棗6枚,鹹菜末20克。

調料

蔥花、薑片各5克,精鹽、味素、生抽、胡椒粉、澱粉、熟油各適量。

做法

1、將大米淘洗乾淨;章魚洗淨,切成小塊,倒入熱油鍋中炒一下,再用熱水洗淨;花生仁用水浸泡3小時;豬大骨敲斷後裝入布袋中備用。

2、做鍋點火,先放入薑片,花生仁和適量清水燒沸,再放入大米,章魚、紅棗和豬骨袋,旺火燒滾後轉小火熬煮2小時,然後取出骨袋,加入澱粉、精鹽、味素、生抽、熟油、胡椒粉和鹹菜末煮至粥稠、再撒入蔥花即可。

功效

促進營養吸收利用。

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