花生玉米豆腐

菜系及功效：家常菜譜 工藝：拌菜系及功效：家常菜譜 工藝：拌主料：豆腐(北)200克

菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味 工藝：拌

做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味 工藝：拌

製作材料

主料：豆腐(北)200克
輔料：玉米(黃,乾)20克,花生仁（生）20克
調料：香菜10克,植物油30克,姜5克,鹽3克,味素1克,香油2克

製作方法

1.　豆腐洗淨切成小塊；
2.　姜、香菜洗淨切成末備用；
3.　把豆腐塊、玉米粒用開水煮透，倒出備用；
4.　花生米用開水煮透，撈起瀝乾，放入油鍋中炸熟，撈出去掉外皮；
5.　放薑末、豆腐塊、玉米粒、花生米、鹽、味素、香油在碗中拌勻，撒上香菜末，入碟即可。

製作要訣

本品有油炸過程，需備植物油約200克。

小帖士-食物相剋

玉米(黃，乾)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。