用料
材料 | 用量 |
蛋白 | 200g |
黃油 | 150g |
低粉 | 75g |
糖粉 | 275g |
花生(或杏仁) | 625g |
香精 | 少許 |
做法
1. 先把花生去皮:將紅衣花生平鋪在烤盤了,170度8分鐘,花生表面出油取出,放涼後用手搓去皮即可。(花生先烤一下不僅去皮,還能更香脆,杏仁也一樣)如果是用熟花生,這步就省略。我用的杏仁也烤了5分鐘,如果不想烤,那就把生杏仁對半切。 | |
3. 往盆里加入全部蛋白,用打蛋器低速打成無顆粒麵糊,多打一會直到細膩無小氣泡。然後加入融化的黃油與麵糊充分融合,最後加入香精打勻。 |