花生炸雞片

花生炸雞片所屬美食之一，主要原料有火雞胸脯肉500克，花生仁（生）300克,雞蛋150克等，這道菜口感爽脆，深受低溫環境作業人群的喜愛。

菜系及功效：低溫環境作業人群食譜增肥食譜口味：甜鹹味工藝：碎屑料炸

花生炸雞片的製作材料：主料：火雞胸脯肉500克輔料：花生仁（生）300克,雞蛋150克調料：醬油15克,白砂糖15克,料酒15克,澱粉(玉米)20克,鹽2克,胡椒粉2克,花生油75克花生炸雞片的特色：色澤金黃，外脆里嫩。　

　製作：1.先洗淨火雞胸肉，並切成6厘米長、4厘米寬的大薄片；2.火雞肉片加料酒、醬油、鹽、糖、澱粉、胡椒粉拌勻，醃漬15分鐘；3.將花生米壓碎盛盤中；4.再將雞蛋打入碗內，並打散，加入醃好的火雞肉片拌勻；5.每片火雞肉片外面沾一層花生；6.最後將炸油燒熱，以小火將沾滿花生的肉片炸至黃色撈出，裝盤即成。花生炸雞片的製作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約250克。