花生木瓜煲鯇魚尾湯

原料

半生熟木瓜1個、花生150克、鯇魚尾1條、豬尾1條、生薑3片。

烹製

木瓜洗淨，去皮、瓤，切塊;魚尾去鱗，洗淨，抹乾水，煎至微黃，濺入少許水;豬尾切段、洗淨一起與生薑下瓦煲，加清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。