花樣香辣田螺

花樣香辣田螺所屬一款美食之一，主要原料有田螺500g等，這道菜非常美味。

原料

主料：田螺500g
輔料：紅油豆瓣醬 適量 生薑 適量 大蒜 適量 乾紅辣椒 適量
調料：油 適量

詳細步驟

1、大蒜、生薑切碎末，紅辣椒切段。
2、田螺買回後用清水放少許精鹽、香油養24小時，讓其吐盡髒物。
3、田螺可用鉗子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。把田螺放入開水中焯水後撈出備用。
4、鍋里坐油，油熱後放入薑末、紅辣椒段爆香。
5、倒入兩湯匙紅油豆瓣醬炒出紅油。
6、加入一湯匙面醬，可使田螺醬香味鮮。
7、放入控淨水的田螺，大火翻炒。
8、倒入清水，以沒過田螺為好，大火煮開改小火燒至10分鐘。
9、放入蒜末，大火收汁即可出鍋。

口感

外酥里嫩，香甜可口