花椰菜炒肉

花椰菜炒肉是一道普通的家常菜，但味道很不錯。

菜系

家常菜譜

工藝﹕

炒

製作材料﹕

主料﹕花椰菜（半顆或者一顆）,裡脊肉

調料﹕姜,花椒,乾辣椒,白糖,料酒,醬油,澱粉,鹽,雞精

製作

1、將裡脊肉切成條兒狀或是片兒狀，用適量薑末、料酒、醬油、澱粉醃製5-10分鐘左右，菜花掰成小塊兒﹔
2、熱油（可稍多一點兒），將醃好的裡脊肉放入翻炒，均勻變色之後立刻盛出﹔
3、再熱油，放花椒、乾辣椒爆香，將菜花倒入，翻炒1分鐘左右，將炒好的肉放入，翻炒幾下，放少許白糖和料酒，繼續翻炒，確認糖沒有粘黏局部之後放鹽、雞精，翻炒出鍋。

貼士

普通的家常菜，但味道很不錯。