花式酥餅

花式酥餅是將水油麵包入乾油酥，起酥，製成面坯。包入豆沙餡後製成圓餅狀，在每隻餅的正反面塗上雞蛋清，一邊撒上芝麻，一邊用香菜葉、火腿末、黑芝麻做成圖案，成為生坯。入油鍋炸至膨鬆浮起的糕點。

原料：
精麵粉，脫殼芝麻，豆沙餡，熟豬油，綿白糖，雞蛋清，火腿末，香菜。
製作：
水油麵包入乾油酥，起酥，製成面坯。包入豆沙餡後製成圓餅狀，在每隻餅的正反面塗上雞蛋清，一邊撒上芝麻，一邊用香菜葉、火腿末、黑芝麻做成圖案，成為生坯。入油鍋炸至膨鬆浮起。