花兒椰蓉包

用料

麵團：高粉250g，牛奶160g，雞蛋1個，白砂糖20g，酵母3g，黃油20g
椰蓉餡：椰蓉60g，黃油30g，雞蛋30g，白砂糖20g
表面裝飾：杏仁片 （或 白芝麻）

做法

1 後油法將麵團揉至擴展階段
2 發酵至2-2.5倍大
3 排氣後分割成8份
4 將調好的餡料也分為8分，分別包入麵皮中
5 壓扁後，擀圓
6 先平均剪開四刀，然後再剪剩餘8刀
7 二次發酵後取出刷蛋液 ，表面裝飾
8 烤箱171°烤15-17分鐘