芫荽皮蛋腐竹湯

主料:腐竹150克 2. 5.

做芫荽皮蛋腐竹湯的材料

主料:腐竹150克 松花蛋(鴨蛋)100克
輔料:香菜10克 韭黃5克
調料:大蒜(白皮)10克 味素1克 鹽2克 料酒5克 姜3克 植物油25克 香油2克

芫荽皮蛋腐竹湯做法

1. 將腐竹洗淨,切成薄片
2. 皮蛋去皮,切小方塊
3. 蒜整瓣炸至呈金黃色
4. 韭黃、芫荽洗淨切成段
5. 鍋上火燒熱,放油少許,下蔥薑片,炸好的蒜瓣,煸炒幾下
6. 再下皮蛋煸炒,淋少許料酒,加入湯和腐竹,煮五分鐘左右
7. 放鹽、味素,最後放韭黃、芫荽,並清幾滴香油即可.