芥末藕片

芥末藕片泡好的藕片在吃的時候，撈出過一次涼水。目的是衝去菠菜的纖維。然後拌勻佐料食用即可。

材料

藕1隻，香菜2根，蒜2個，鹽0.5小匙，海鮮醬油0.5小匙，糖0.5小匙，雞精0.25小匙，芥末醬0.25小匙，橄欖油適量

做法

1.準備食材：藕節 菠菜 調料等

2.蓮藕去皮，切薄片

3水燒沸後，下入藕片燎水

4 燎水後，撈出藕片過幾遍涼水

5 菠菜榨汁 備用

6 將過涼的藕片放入保鮮盒中

7 倒入榨好的菠菜汁，放入冰櫃中冷藏數小時（浸泡一夜最佳）

8 泡好的藕片在吃的時候，撈出過一次涼水。目的是衝去菠菜的纖維。然後拌勻佐料食用即可。