芝麻香魚球

鯧魚、白芝麻、雞蛋、麵粉、蔥姜。 魚取淨肉，剞刀切小條，加入蔥薑末、椒鹽粉和白酒拌勻，醃製入味，用牙籤扎入魚條。 按比例取蛋液、水、油和麵粉混合一起，拌勻，再加入白芝麻做好麵糊。

原料：

鯧魚、白芝麻、雞蛋、麵粉、蔥姜。調料：白酒、椒鹽粉。

製作步驟：

魚取淨肉，剞刀切小條，加入蔥薑末、椒鹽粉和白酒拌勻，醃製入味，用牙籤扎入魚條。按比例取蛋液、水、油和麵粉混合一起，拌勻，再加入白芝麻做好麵糊。鍋里油燒熱，魚條裹上面糊入鍋油炸成熟撈出，最後可以澆上一層冷油讓成品更酥脆。