製法:
1.老鴨洗淨後砍成2厘米見方的塊,入沸水鍋中氽一下,撈出瀝水,備用。
2.淨砂鍋上火,摻入清水,下入鴨塊、陳皮、黑芝麻,澆沸後,轉小火煲約2小時,用精鹽、味素調好味,起鍋裝入大湯碗內即成。
特點:
湯味鮮美,鴨肉酥爛。食後具有消暑清熱之功效。
芝麻陳皮老鴨湯是一種美食,主要食材有陳皮、老鴨等。
製法:
1.老鴨洗淨後砍成2厘米見方的塊,入沸水鍋中氽一下,撈出瀝水,備用。
2.淨砂鍋上火,摻入清水,下入鴨塊、陳皮、黑芝麻,澆沸後,轉小火煲約2小時,用精鹽、味素調好味,起鍋裝入大湯碗內即成。
特點:
湯味鮮美,鴨肉酥爛。食後具有消暑清熱之功效。
陳皮老鴨湯是一道色香味俱全的漢族傳統名菜,屬於粵菜系。陳皮是廣東的三件寶之一,入藥入菜均可,有理氣健脾、燥濕化痰、潤肺止咳、開胃順氣、生津止渴等作用。用...
原料 製法《精選美味家常湯煲1688道》是2009年中國紡織出版社出版的圖書,作者是尚錦文化。
內容簡介 目錄述一、藥膳湯羹的概念二、藥膳湯羹的特點三、選擇飲用藥膳湯羹的原則四、飲用藥膳湯羹的禁忌五、藥膳湯羹在製作上的要求藥膳湯羹方選介第一章 保健強身類一、補氣...
內容介紹 作品目錄三鮮瓜湯/142 豆豉蛋湯/210 西瓜皮湯/215
圖書信息 目錄《跟我學煲湯800樣》是2004年中國商業出版社出版的圖書,作者是文君。
基本信息 簡介 目錄《養生湯滋補大全》從全家人喝湯、四季養生、五臟六腑進補、亞健康保健、對症祛病、瘦身養顏等不同角度出發,全面講述湯飲滋補養生的方式方法,每道湯飲都有滋補食...
基本介紹 圖書目錄 名人推薦《藥材煲湯最滋補》分為上下兩篇,上篇詳細介紹了藥膳原料的四性、五味、五色以及藥材、食材之間的搭配宜忌、使用原則和一些必要的藥膳常識。從體質、職業、年齡、...
基本介紹 圖書目錄廣東人素有愛喝湯的習慣。無論是香濃醇美的老火靚湯,還是清淡鮮美的生滾湯,餐桌上總是少不了的是那碗湯。本書收錄了近1000款的健身調理廣東湯食譜,突出廣東...
基本介紹 圖書目錄