芝麻醬千層餅

5、將刷好芝麻醬的麵皮對摺，將邊緣用手按緊； 6、將折好的麵皮再用擀麵杖擀開； 8、再在擀開的麵皮上刷上芝麻醬，將麵皮的三分之一折起；

原料：

麵粉150克、芝麻醬、芝麻油各適量。

芝麻醬千層餅

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做法：

1、麵粉中加入適量的溫水揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜餳二十分鐘；
2、芝麻醬中加入少許鹽與芝麻油調開；
3、將餳好的麵團擀成約0、2厘米厚的長方形薄片；
4、用小刷子在麵皮上薄薄地刷上一層調好的芝麻醬；
5、將刷好芝麻醬的麵皮對摺，將邊緣用手按緊；
6、將折好的麵皮再用擀麵杖擀開；
7、將4至6做法重複一次；
8、再在擀開的麵皮上刷上芝麻醬，將麵皮的三分之一折起；
9、最後將麵皮分三次折好，再用擀麵杖將折好的麵皮稍稍擀開一些；
10、再用刀將其切成5份；
11、平底鍋內放油，下入千層餅，小火將其煎黃一面之後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透即可。

小貼士：

1、芝麻醬不要刷得太多，薄薄地刷上一層即可，太多在擀開麵皮的時候容易溢出且口感會發膩。
2、可根據自己的喜好將鹽換成糖，做成甜味的芝麻醬千層餅。
3、煎餅時火不要太大，大火容易造成餅的表面燒焦而中間未熟透的現象。