特 色:
小機器大用途，麵包機輕鬆製作健康肉鬆。
操 作:
1、豬精瘦肉切成小塊，入冷水鍋焯水，水沸後取出用溫水洗淨。
2、小肉塊放入高壓鍋中，加適量蔥姜，上氣後轉小火燉6分鐘關火，自然放氣後開蓋取出。
3、取出的肉塊放入保鮮袋中，用擀麵杖敲散。
4、敲散的肉細條放入麵包機內膽，加入所有調味料，略拌勻。
5、選擇麵包機“果醬功能”，我的麵包機果醬程式為1小時20分鐘。
6、啟動果醬程式，程式時間剩20分鐘時重啟果醬程式，第二次程式攪拌30分鐘時加入芝麻，剩餘20分鐘時關閉麵包機，肉鬆製作完畢，從麵包機內膽取出，打散晾涼即可密封保存、食用。
貼 士:
1、製作肉鬆需要純瘦肉，豬身體任何部分的精瘦肉都可以操作。
2、為了節省時間，我用了高壓鍋煮肉塊，沒有高壓鍋，可以用普通鍋燉煮，焯水結束後，用普通鍋煮沸，轉小火燉煮15分鐘，跟高壓鍋效果一樣。
3、全程用麵包機操作非常簡單，用擀麵杖壓散的肉細條直接放入機器，執行兩次“果醬”程式就行，兩次程式的最後20分鐘都不需要，如果怕麻煩，也可以讓兩次程式執行結束。
4、麵包機有自我保護功能，所以第一次程式結束後，內膽溫度降到45度，第二次程式才能再次啟動，中途降溫不影響效果，肉鬆做好後需要密封保存，如果吃不完也可以放冰櫃冷凍室保存。
