芝麻紫薯圓子

主料

紫薯1個（約500克）
糯米粉300克

輔料

水適量
豆沙餡適量

製作步驟

1 將紫薯洗淨放入蒸鍋蒸熟；將蒸熟的紫薯去皮，用叉子碾成泥；糯米粉加少許熱水稍稍混合一下；
2 加入薯泥用手揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜靜置一會兒；
3 將豆沙餡分成20克每份；取20克薯泥，包入豆沙餡團圓；將薯球均勻裹上芝麻；
4 鍋中倒入適量油，油熱後放入薯球中小火炸至表面金黃至熟即可。