芝麻紅棗發糕

芝麻紅棗發糕是一款美味食譜，主要原料是麵粉、活性乾酵母、白糖等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

原料：

麵粉300克、活性乾酵母3克、白糖、熟黑芝麻粉、無核紅棗各適量。

做法：‍

1、發麵:將適量的白糖放入麵粉中混合均勻，再將乾酵母粉放入少許溫水中溶解成溶液後倒入麵粉中，加入適量的溫水，將其充分地揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放置於溫暖處發酵2小時左右，當麵團發酵至未發酵前體積的兩倍大時即可；(現在氣溫比較高，放置於室溫下發酵即可)
2、紅棗洗淨用清水泡發後撈出瀝乾水分，切成兩半；熟黑芝麻粉用勺子弄鬆散以防有結塊；
3、將發酵好的麵團放在撒有麵粉的案板上充分地揉壓出裡面的空氣，再放入熟黑芝麻粉，充分地將其揉勻成淡黑色的麵團；
4、將揉好的麵團用手按扁一些，再用擀麵杖擀成約2厘米厚的大圓餅；
5、將擀好的圓餅放入墊有濕紗布的蒸屜中，再在表面擺上紅棗，用手稍稍按緊一些，芝麻紅棗發糕的糕坯就做好了；
6、將做好的糕坯再靜置20分鐘進行第二次發酵(要用一塊略為濕潤的紗布蓋起來以免發乾)；
7、蒸鍋內加入適量的水，放入二次發酵好的糕坯，蓋嚴鍋蓋，大火蒸25分鐘後關火，再等5分鐘後取出切塊即可、