芝麻皮條

豬皮500克，黑芝麻50克，香菜適量鹽，黃酒，香醋，香油，清湯各適量1.豬皮治淨，入水鍋煮約10分鐘，取出切小塊，再用清湯加黃酒煮至肉皮化開；香菜洗淨切碎；黑芝麻治淨，用小火炒至微香。 2.待內凍冷卻，將凝未凝之時，倒入黑芝麻拌勻，入冰櫃冷凍後，切成長條形。 3.鍋內清湯燒開，加香醋，鹽調味，倒入皮條，盛碗，淋上香油，撒香菜末即成。

原料

豬皮500克，黑芝麻50克，香菜適量

調料

鹽，黃酒，香醋，香油，清湯各適量

做法

1.豬皮治淨，入水鍋煮約10分鐘，取出切小塊，再用清湯加黃酒煮至肉皮化開；香菜洗淨切碎；黑芝麻治淨，用小火炒至微香。
2.待內凍冷卻，將凝未凝之時，倒入黑芝麻拌勻，入冰櫃冷凍後，切成長條形。
3.鍋內清湯燒開，加香醋，鹽調味，倒入皮條，盛碗，淋上香油，撒香菜末即成。

Tip

養顏減皺，養血健脾。