芝麻煲豬大腸

芝麻煲豬大腸是一道由松子仁、黑芝麻、豬大腸、瘦肉、陳皮、清水等食材製成的美食。

芝麻煲豬大腸

芝麻煲豬大腸

原料：松子仁100克，黑芝麻50克，豬大腸750克，瘦肉100克，陳皮、清水各適量。

做法

①大腸倒轉去脂，用鹽擦洗乾淨後，切斷，放人鍋內炒焙至乾，放人水中永燙洗淨；陳皮浸透去瓤；松子仁、黑芝麻浸透。

②將松子仁、黑芝麻連同大腸、瘦肉、陳皮放入煲內加適量清水慢火煲2小時即可。

芝麻煲豬大腸功效

黑芝麻潤腸和血、補肝腎，松子滋潤補益，豬大腸潤腸通便。此湯長於補肝腎、潤腸，對慢性便秘，如中風偏癱、血管硬化症患者的便秘有一定的療效。

營養分析

豬大腸

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

松子仁

松子仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用；