芝麻木耳燉瘦肉

芝麻木耳燉瘦肉,美食,主要原料有黑芝麻、瘦肉、乾木耳,此美食做法簡單,湯味清香,潤燥通便,滋陰補血。

做法:

1. 芝麻略漂洗;
2. 木耳用清水泡發,洗淨,撕成大小適中的塊狀;
3. 瘦肉洗淨切塊;
4. 煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個小時,下鹽調味即可食用。

功效:

湯味清香,潤燥通便,滋陰補血。

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黑芝麻
芝麻分黑、白、黃,平時食用,像糕點、餅乾等以白芝麻較常見,但說起補益藥用則黑芝麻更佳。芝麻補肝益腎、潤燥通便、烏髮駐顏、延年益壽的功效一直為國人所看重,像《本草綱目》等醫書中就記載有不少芝麻方劑,作肝腎虛損、筋骨不健等用。而在日常生活中,對於產後血虛、乳汁不足、頭髮枯脫、便秘等症,大眾也會食用芝麻膳食輔助治療,像麻油雞(麻油自然是用芝麻榨出來的)、芝麻豬蹄湯就是產婦的補身、催乳佳物,黑芝麻核桃蜂蜜糊對便秘很有療效,黑芝麻何首烏粉則適用於頭髮乾枯、白髮早生等等。

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