芝麻時蔬

1：胡蘿蔔去皮，與長茄子和西葫蘆一同洗淨，切成10cm長、1cm粗的小條。 3：在芝麻醬中調入少許清水和鹽，將芝麻醬泄開成汁。 5：將芝麻醬汁與香油淋在蔬菜上，最後撒入香蔥花、蒜茸和白芝麻即可。

材料:

長茄子1根，西葫蘆1根，黃菜椒1個，紅菜椒1個，青菜椒1個，胡蘿蔔1根，蒜茸1茶匙（5g），白芝麻1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g），芝麻醬1湯匙（15ml），油300ml（實耗20ml），香油2茶匙（10ml），香蔥1棵。

做法:

1：胡蘿蔔去皮，與長茄子和西葫蘆一同洗淨，切成10cm長、1cm粗的小條。黃菜椒、紅菜椒和青菜椒洗淨去籽，同樣切成10cm長、1cm寬的條。香蔥洗淨切碎。
:2：將白芝麻放入鍋中，小火慢慢乾焙出香味。
3：在芝麻醬中調入少許清水和鹽，將芝麻醬泄開成汁。
:4：中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將各種蔬菜條放入鍋中煎炸約3分鐘，再撈出瀝乾油分，整齊的擺入盤中。
5：將芝麻醬汁與香油淋在蔬菜上，最後撒入香蔥花、蒜茸和白芝麻即可。