芝香南瓜餅

原料：

南瓜、糯米粉、白芝麻、豆沙餡。

做法：

1、南瓜洗淨去皮瓤切小塊，上鍋蒸至軟爛後趁熱搗成泥（我用的是小金瓜，感覺很甜了，就沒加糖，如果是普通的南瓜可以適量加些糖）；
2、將糯米粉加入南瓜泥內，用筷子攪拌成雪花狀後，揉成光滑麵團；
3、將麵團分成大小相等的劑子，每個劑子都搓成球體後按壓成餅狀；
4、包入豆沙餡，再按成餅狀，放入白芝麻中兩面粘滿白芝麻；
5、平底鍋均勻刷一層薄薄的油，將南瓜餅放鍋里兩面煎熟即可。