原料
1，一隻大土豆（500克左右）
2，牛肉餡100克，
3，馬蘇里拉乳酪36克，
4，雞蛋液適量，
5，洋蔥小半個，
6，麵粉一碗，
7，麵包糠一碗，
8，黃油，黑胡椒粉，鹽少許。
製作方法
1，土豆洗淨削皮，切大塊，蒸熟，用食品袋包好，用擀麵杖壓製成土豆泥，然後放置通風處乾2小時。
2，洋蔥切末
3，鍋里放少許黃油，燒熱，倒入洋蔥末，爆香，倒入牛肉餡，加入少許鹽和黑胡椒粉，翻炒至熟，盛出。
4，將炒好的洋蔥肉末和風乾好的土豆泥一起拌勻。
5，將馬蘇里拉乳酪切成6克一個的小塊。
6，取一隻碗，鋪上保鮮膜，先放入一勺洋蔥肉末土豆泥，再放上一塊馬蘇里拉乳酪塊，最後再蓋上一勺洋蔥肉末土豆泥，用手勒緊保鮮膜，將其定型為橢圓球形，鬆開保鮮膜後，再用手稍稍輔助揉圓。
7，將其表面裹上一層乾麵粉，然後滾上雞蛋液，滾上麵包糠，即可。
8，油鍋燒熱，小火慢慢炸一會兒，撈出，用紙巾吸去多餘的油，即可食用。
小貼士
1、步驟3中將土豆泥風乾的作用，是為了使土豆泥里水分減少，方便操作，該步驟可省略；
2、小火慢炸，因為裡面的東西都是熟的，只需炸到表皮酥脆發硬，並且裡面的乳酪塊受熱融化的程度即可。
美食故事
純正的日式做法，就是在土豆泥里拌入爆香的洋蔥牛肉末，捏成圓柱狀煎炸，家裡剩了不少馬蘇里拉乳酪，我就切成小塊給夾進去了，土豆泥有牛肉的提味兒，會加分不少，殼兒呢要炸到金黃酥脆，乳酪也剛剛好溶化拉絲，美美的。
可樂餅是從法國傳到日本，然後在日本發揚光大（又是這樣....），據說是因為吃這個餅，最合適的飲料是可樂，於是才得了這么一個匪夷所思的名字。
