芝士豬肉卷

芝士豬肉卷是一道菜品，主料是豬通脊，配料是土豆、瑞士硬芝士等，調料是橄欖油、鹽、辣椒粉等，通過的烘烤做法而成。

所需食材

豬通脊6片（厚0.5cm，每片約100g），

橄欖油2湯匙（30g），土豆200g（削成橄欖形），瑞士硬芝士150g（切3cm長條），紅菜頭200g（切半圓片），鹽1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g），辣椒粉1/3茶匙（2g）

製作方法

1將瑞士芝士條放在豬肉片上，再從一端將豬肉片捲起，並用牙籤紮緊固定。

2中火燒熱鍋中的橄欖油，待燒至六成熱時，將豬肉卷放入，轉小火煎3分鐘，再取出待用。

3將鍋中的余油燒熱，放入土豆欖翻炒片刻，隨後放入烤箱中，用180度火力烤制20分鐘。

4把紅菜頭片和豬肉卷一起放入烤盤中，再調入辣椒粉混合均勻，繼續烤制10分鐘。最後取出，調入鹽和黑胡椒碎即可。

貼士：

1豬肉卷用牙籤紮緊，易固定成型，

2利用鍋內余油翻炒土豆攬

3注意對豬肉卷的調料刷制，均勻，且不易過多，否則容易影響芝士味道

食用須知

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。