主料
500南瓜
配料
適量芝士
營養分析
1． 多糖類：促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4． 胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用
製作步驟
1 將南瓜洗淨
2 切塊
3 放入鍋內蒸熟，一般蒸三十分鐘
4 用碗盛出，搗爛成泥，蒸得很透了，很容易就搗爛，也可放入果汁機內攪打成泥
5 芝士解凍
6 切片
7 用芝士將整個南瓜泥蓋住
8 放入烤箱，溫度200，烤三十分鐘
9 時間到，待芝士表面焗成金黃色，即可出爐了
10 美味
11 切片
