製作原理
凍乾 果脆乾燥基本上在0℃以下的溫度進行，即在產品凍結的狀態下進行，直到後期，為了進一步降低產品的殘餘水份含量，才讓產品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。
冷凍乾燥就是把含有大量水分物質，預先進行降溫凍結成固體，然後在真空的條件下使固態水直接升華出來，而物質本身剩留在凍結時的冰架中，因此它乾燥後體積不變，疏鬆多孔在升華時要吸收熱量。引起產品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度，縮短乾燥時間，必須要對產品進行適當加熱。整個乾燥是在較低的溫度下進行的。
三大特徵
“三 不 變”——既產品顏色、營養、味道不變化；
不減少，不增加——產品除了水分，什麼都沒有減少；產品除了美味，什麼都沒有增加；
高營養、低脂肪——採用國際先進的HACCP質量控制系統，運用國際先進的雙透雙滲脫水工藝，保留了水果中的營養成分和微量元素；
非膨化、非油炸——產品的生產工藝流程無膨化過程，使用真空凍乾脫水技術，避免產品油炸過程。
果脆系列產品嚴格區別於薯片等膨化食品，在不久的將來將是薯片等膨化食品的替代品。
五大營養
1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對於眩暈症、梅尼埃綜合徵、高血壓暈眩、噁心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。
2、芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。
4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。
5、含有胡蘿蔔素，能益眼、潤澤皮膚。 此外芒果是少數富含蛋白質的水果，多吃易飽。中醫學證明，芒果可化痰，健脾胃，利水道，而中醫理論認為，肥胖的病因是“濕”、“痰”、“水滯”所致，故芒果是減肥輕身之果品。
適應人群
1、健康時尚人群、愛美女士的最佳選擇
凍乾果脆屬低熱量健康食品，除了水分，它和新鮮水果蔬菜沒有多大區別，內含熱量較低，食用不易肥胖。
2、吃蔬菜水果較少的偏食兒童的最佳選擇
凍乾果脆含有豐富的膳食纖維和多種果蔬營養成分，是非常適合偏食兒童的合理膳食。
