芒果派[菜品]

作法三 作法四 作法五

基本信息

• 中文名：芒果派
• 外文名：Mango pie
• 主要食材：芒果果泥140g酒10g
• 分類：家常菜譜

• 食譜輔料：將奶油混合杏仁粉

基本信息

菜譜類別：家常菜譜
菜譜主料：芒果果泥140g酒10g芒果果泥100g無鹽奶油90g糖90g雞蛋1個檸檬汁10g吉力丁片3片無鹽奶油140g杏仁粉20g糖粉60g低筋麵粉150g雞蛋1個檸檬皮少許
食譜輔料：將奶油混合杏仁粉、糖、蛋拌勻，加入低筋麵粉揉成麵團，放入冰櫃冷藏30分鐘備用

材料

芒果果泥140g酒10g芒果果泥100g無鹽奶油90g糖90g雞蛋1個檸檬汁10g吉力丁片3片無鹽奶油140g杏仁粉20g糖粉60g低筋麵粉150g雞蛋1個檸檬皮少許

調味料

將奶油混合杏仁粉、糖、蛋拌勻，加入低筋麵粉揉成麵團，放入冰櫃冷藏30分鐘備用

製作方法

作法一 取適量麵團填入塔模，入烤箱以上下火180度，烤15分鐘成派皮備用。
作法二 將吉力丁片泡軟備用，芒果泥混合檸檬汁煮沸，加入吉利丁、酒拌勻放涼即成果凍。
作法三 將芒果泥混合奶油、糖煮沸，加入蛋拌勻淋入檸檬汁、吉力丁片煮沸過篩，待涼成果泥備用
作法四 果醬平鋪在派皮上，放入冰櫃冷藏1小時後取出脫模。
作法五 檸檬取外皮切絲，將果凍刷在派皮上，灑上檸檬絲即可