芒果奶油印花蛋糕卷

芒果奶油印花蛋糕卷，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料。這個蛋糕配上奶油和芒果真的很美味。由於菜油不像牛油那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。

簡介

用餐人數：1-2人

食材

芒果奶油印花蛋糕卷

主料
25ml葵花籽油
25ml水
30g砂糖
45g低粉
3個雞蛋
8g抹茶粉
配料
適量奶油
適量芒果

製作步驟

芒果奶油印花蛋糕卷

1蛋白蛋黃分開，蛋黃里加入10g糖、油、水
2攪拌均勻後篩入低粉
3蛋白打發好，取一部分加入麵粉糊中拌勻，再倒入剩下的蛋白中翻拌均勻
4拌好的麵糊取一小碗加入抹茶粉拌勻
5把抹茶麵糊裝入裱花袋，烤盤上鋪上錫紙，再鋪上一層油布
6擠出心形圖案，
7烤箱預熱150度。中層烤2分鐘取出。
8烤過的圖案放2分鐘稍微降溫再倒入麵糊，放入烤箱180度13分鐘
9抹上奶油，加入芒果，卷好
10完成的蛋糕卷

小貼士

擠好的心形要烘烤1－2分鐘定型，再倒麵糊。