芋頭豆豉蒸排骨

芋頭豆豉蒸排骨是由芋頭、豆豉、排骨等主要食材做成的一道菜品，調料為姜蒜、桔皮、胡椒粉等，屬於家常菜。

所需食材

排骨、芋頭

油、豆豉、生抽、姜蒜、桔皮、胡椒粉、澱粉、香菜

製作方法

1、所有材料洗淨切好備用。

2、排骨加配料拌勻醃製。

3、芋頭平鋪在盤底，將醃製好的排骨鋪在芋頭上。

4、放入高壓鍋，水開後大火蒸製10分鐘即可，出鍋撒上香菜。

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。