芋仔燉鴨

芋仔燉鴨是家常菜，食材有鴨子，小芋頭。做法將鴨子洗淨，剁成小塊，再調入醬油、料酒、薑片、白砂糖、大蔥段和蒜片醃製15分鐘。 小芋頭洗淨削去外皮，用清水浸泡片刻。 將鴨肉塊、小芋頭、豆豉醬、八角和適量清水放入大碗中，移入菲仕樂藍點高速快鍋有空蒸屜中，待藍點上升至二線後，轉小火繼續煲10分鐘熄火，最後待藍點降回原位後，開蓋裝盤即可。

材料

鴨子 1隻，小芋頭 200g，姜 4片，蒜 3瓣，蔥 3段，八角 2枚，豆豉醬 1湯匙（15g），料酒 1湯匙（15ml），白砂糖 1湯匙（15g），鹽 1茶匙（5g），醬油 2湯匙（30ml）

做法

1、將鴨子洗淨，剁成小塊，再調入醬油、料酒、薑片、白砂糖、大蔥段和蒜片醃製15分鐘。
2、小芋頭洗淨削去外皮，用清水浸泡片刻。
3、將鴨肉塊、小芋頭、豆豉醬、八角和適量清水放入大碗中，移入菲仕樂藍點高速快鍋有空蒸屜中。
4、鎖定菲仕樂藍點高速快鍋，待藍點上升至二線後，轉小火繼續煲10分鐘熄火，最後待藍點降回原位後，開蓋裝盤即可。