艾草豬肝湯

艾草6克，豬肝200克，水1200cc，米酒1大匙，糖適量，太白粉適量，薑絲20克，鹽適量 做1.將豬肝去除血水後除筋膜再以流動的清水洗淨，切片，加入酒、太白粉醃抓一下，放入滾水中汆燙一下即撈起備用 2.取一湯鍋，加入水煮至滾沸，放入薑絲再以中火煮約3分鐘，再放入艾草、鹽、糖調味後。

烹飪食材

艾草6克，豬肝200克，水1200cc，米酒1大匙，糖適量，太白粉適量，薑絲20克，鹽適量

做

烹飪方法

1.將豬肝去除血水後除筋膜再以流動的清水洗淨，切片，加入酒、太白粉醃抓一下，放入滾水中氽燙一下即撈起備用

2.取一湯鍋，加入水煮至滾沸，放入薑絲再以中火煮約3分鐘，再放入艾草、鹽、糖調味後。

3.最後再加入作法1的豬肝稍煮一下即可。