相關詞條
-
黃魚鯗
黃魚鯗又名白鯗，是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於浙菜系。經過精細加工的舟山黃魚鯗，潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口，含有豐富的蛋白質和適量的脂肪。 有開胃、清...
菜品特色 產品成份 做法 營養價值 歷史 -
舟山話
舟山話，是一種吳語方言，屬於吳語太湖片甬江小片，保留濁音、入聲。
概述 拼音書寫方案 分布狀況 相近語系 -
黃魚鯗燒肉
黃魚鯗燒肉是浙江寧波，舟山地區傳統名菜，屬於浙菜系。黃魚鯗就是鹹黃魚乾，是鮮黃魚剖肚鹽漬曬乾而成，背開鹽漬後又漂洗曬乾的稱“白鯗”或是“淡鯗”。是江南沿...
營養分析 適用人群 食用功效 食材明細 做法 -
舟山海鮮
舟山的海鮮說起來讓人垂涎三尺，聽起來讓人想像無窮，吃起來讓人享受萬分，回味起來又讓人留戀不已。
簡介 -
海洋魚類傳統加工技藝（岱山海洋魚類傳統加工技藝）
乾品四大類，製品有大黃魚鯗、無頭鯗、螟蜅鯗、風鰻、小黃魚乾、糟白鹹鰳魚乾...、福建兩省最暢銷。3、潮鯗。又叫潮白。原料是每條約二斤以內的新鮮大黃魚，劈法...的一門專業性技術，一般可分為抱鹽、醃製、風乾、曬乾鯗、糟、醉等方式...
簡介 歷史淵源 基本內容 保護措施 製作技術、方法或過程 -
嵊泗墨魚
定海人曬鯗的歷史由來已久，古志書上都有記載，最有名的當數“舟山白鯗...“舟山白鯗”和“螟晡鯗”，幾個日頭曬下來，鮮魚成鯗。當時定海老街，東鄰西舍...在飯店裡品嘗白鯗烤肉和烏賊鯗烤肉時，伴著空調的涼爽會說上一句“味道好足口來”。 ...
簡介 食用價值 營養價值 海鮮製作 相關風俗 -
浙菜系
絕無僅有。紹興名菜白鯗扣雞也有類似情況，把雞與白鯗（鹹味黃魚乾品）同放一隻碗中...菜系盛產海味，如著名的舟山漁場的黃魚、帶魚、石斑魚、錦繡龍蝦及蠣、蛤、蝦...，舟山黃魚，金華火腿，杭州油鄉豆腐皮，西湖蓴菜，紹興麻鴨、越雞和酒，西湖...
浙菜概述 浙菜歷史 浙菜文化 浙菜流派 浙菜特色 -
浙江菜
絕無僅有。紹興名菜白鯗扣雞也有類似情況，把雞與白鯗（鹹味黃魚乾品）同放...簡介浙江，東瀕大海 ，有千里長的海岸線，盛產海味，如著名的舟山漁場...的原料。特產有：富春江鰣魚，舟山黃魚，金華火腿，杭州油鄉豆腐皮，西湖蓴菜...
簡介 歷史發展 浙菜特色 名菜簡介 浙菜文化 -
浙系（浙江菜）
要求很高。像這種烹調方法全國名菜中絕無僅有。紹興名菜白鯗扣雞也有類似情況，把雞與白鯗（鹹味黃魚乾品）同放一隻碗中，不加油，蒸後其味芳香入味。寧波...，有口皆碑。浙江東瀕大海，有千里長的海岸線，盛產海味，如著名的舟山...
目錄[隱藏] -
六橫列島
。普陀佛茶、普陀水仙、活海貝、石花菜、南海紫菜、金鉤蝦米、舟山白鯗、螟脯鯗、三礬海蟄、海帶、海蜒、貽貝等。美食舟山的黃魚、帶魚、石斑魚、錦繡龍蝦...轄區六橫列島全島陸域面積113.82平方公里，為舟山第三大島，也是舟山...
轄區 歷史 旅遊資源 列島住宿 當地特產
