興化變蛋

江蘇興化稱皮蛋為“變蛋”。 興化變蛋歷史悠久，品質上乘。 興化肉類聯合加工廠（肉聯廠）文革前原名叫“鴨蛋加工廠”，以醃製鹹鴨蛋、變蛋而聞名，成為早期的外貿出口產品之一。

名稱

江蘇興化稱皮蛋為“變蛋”。

介紹

興化變蛋歷史悠久，品質上乘。興化肉類聯合加工廠（肉聯廠）文革前原名叫“鴨蛋加工廠”，以醃製鹹鴨蛋、變蛋而聞名，成為早期的外貿出口產品之一。