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臭乾子
臭乾子又名臭豆腐，湖南長沙漢族傳統名菜之一，臭乾子外面黑黑的，脆脆的，裡面白白的，嫩嫩的，好呷（吃）的不得了，所有的辣椒汁都藏在裡面了。他用黃豆為原料的...
簡介 起源 影響 發展 臭乾子製作方法 -
炸臭乾
炸臭乾是一種南方特有的豆類製品，氣味獨特，有脆皮臭豆腐的美稱。
臭乾 原料 製作方法 家庭自製方法 泰州油炸臭乾 -
油炸臭乾
油炸臭乾是泰州標誌性的特色小吃，在市區弄頭巷口，常見一些小販支起一隻油鍋，擺上成箱的臭乾，隨炸隨賣，價格低廉。豆腐乾微臭，色呈褐黃，皮略起酥，配以辣椒醬...
基本簡介 名人軼事 製作材料 特色風味 製作方法 -
蘆蒿臭乾
2、黑乎乎的臭乾，把臭乾切成細條，放入開水鍋中汆一下水。 3、鍋中放入適量的油，放入蒜片煸一下，加入適量的水，放入蘆蒿煸炒。 4、待蘆蒿顏色變的翠綠，加...
簡介 -
洞庭臭乾
洞庭臭乾是一款美味食譜，主要原料是臭乾、豆芽、平菇片等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。
材料 製作 製作要訣 -
臭乾蘆蒿
蘆蒿清香，臭豆腐乾“臭”，“香”與“臭”相融，風味獨特。
原料： 製法： 特點： -
六安臭乾子
六安臭乾子則是利用“臭水”淹浸而產生的獨特味道，其味道來自臭水，並不是豆腐本身產生的味道。 他家臭乾子，最主要的是味道非常純正，完全用臭鹹菜水醃製，不添...
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乾燒臭桂魚
乾燒臭桂魚所屬美食之一，主要原料有鱖魚、乾辣椒等，這道菜美味可口，營養健康。
乾燒臭桂魚介紹 乾燒臭桂魚的做法 烹飪小技巧 -
乾燒臭鱸魚
均勻，醃製1天。 乾燒臭鱸魚 2. 將魚表面的醃料沖洗乾淨，吸乾水分，均勻的抹上臭豆腐乳，用保鮮膜封好，再用保鮮盒封好裝進冰櫃冷藏7天。 乾燒臭...十字花刀。 乾燒臭鱸魚 4. 拍上乾澱粉，入鍋進行煎制，當然手藝好就可以...
用料 做法 -
鹹蛋炒臭乾
鹹蛋炒臭乾是一款美味菜譜，材料有臭豆乾 250克，鹹蛋 3個，紅辣椒 1個，大蒜 1頭，色拉油 50ML，鹽 1勺，雞精 1小勺。
菜餚簡介 食材明細 烹飪步驟 做法二
