臭乾毛豆米

原料：

臭乾、毛豆

配料：

火腿腸、姜、蒜

調料：

鹽、味素

做法：

1、將臭乾洗淨、瀝乾；　
2、將買回的毛豆米洗淨、瀝乾；
3、臭乾子切成丁，放入鍋內，煎至表面金黃；
4、火腿腸切丁，姜蒜切末；　
5、姜蒜爆香，炒毛豆，加少許水，煮5分鐘；
6、再放入煎好的豆乾和火腿丁同炒，調味，收乾水就好了。

溫馨提示：

1、“臭乾子”又名“臭豆腐”，是長沙的特色，脆脆的，嫩嫩的，好呷（吃）的不得了；
2、洗毛豆米，別搓得光溜溜的，豆米外那層薄衣留著，炒著吃才鮮。