自製慕斯蛋糕

把糖分三次放入蛋白里。 步驟：4 步驟：5

簡介

自製的慕斯蛋糕~ 第一次嘗試做蛋糕. 還有不好的地方請多多指出~雖然看起來一般般，但是我覺得還蠻好吃的~

自製慕斯蛋糕

材料

低筋粉 90克
鹽和泡打粉 少許
杏仁碎 10克
牛奶 90ml
雞蛋 4個
白砂糖 75克
醋 3ML

製作步驟

步驟：1
分開蛋清和蛋白,把蛋黃打散放入10克糖，植物油，牛奶，然後拌勻。
步驟：2
把低筋粉以及泡打粉過網放入蛋黃里，亂刀切拌均勻。
步驟：3
把糖分三次放入蛋白里。蛋白要打至硬性發泡。（邊打邊放糖。共分三次放喔~）。放入鹽以及醋。繼續打泡蛋白。直到蛋白變成奶油狀才行。
步驟：4
把1/3的蛋白倒入麵糊中，亂刀切拌均勻。把麵糊倒入剩餘的蛋白中，亂刀切拌均勻。把弄好的糊倒入蛋糕模中。均勻的放入杏仁碎~
步驟：5
‍烤爐170°預熱5分鐘。然後將蛋糕模放入烤箱，160°烤35-40分鐘即可出爐。拿出蛋糕後馬上都扣。等冷卻後抹上奶油。然後擺上切好的水果就可以開吃咯~
步驟：6
蛋糕表面可以自己弄~ 我是用的這些材料，大家可以借嵌一下：奶油 50克，香蕉一根，蘋果一個，葉子一片，朱古力豆（小）10克，彩色朱古力豆（顆粒）5克