自然豬丁骨扒

黑茄子 車厘茄 些厘酒

原料：

豬丁骨豬扒300克
黑茄子 150克
露筍 30克
車厘茄 4個
豬燒汁 100克
些厘酒 30毫升

自然豬丁骨扒的製作方法：

1）先將丁骨扒放-0雪櫃解凍24小時（勿用降解及室溫解涑）
2）燒熱平底鑊放少許欖油煎烤茄子，露筍，車厘茄用礦鹽，黑胡椒碎調味
3）丁骨灑上礦鹽，少許欖油醃約二十分鐘便可煎香至八成熟。
# （豬燒汁的製作）用燒香豬頸骨，茜芹，洋蔥，甘筍，蕃茄，乾蔥，蒜子，雞清湯煮24小時再加入些厘酒收乾身調味。

特點：

來自美國SALMON CREEK FARMS NATURAL PARK 可能是世界上最健康的豬，因為唯一經美國USDA認可驗證不含旋毛蟲菌，抗生素，生長激素（百份百無豬膻味）同時更加經過獨立驗證不含之聚氰胺，。瘦肉精（哮喘藥）的有害物質等。