簡介
臨銅石榴石榴是落葉灌木或小喬木,在熱帶則是常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。樹根黃褐色。生長強健,根際易生根櫱。樹高可達5-7米,一般3—4米,但矮生石榴僅高約1米或更矮。樹幹呈灰褐色,上有瘤狀突起,乾多向左方扭轉。樹冠內分枝多,嫩枝有棱,多呈方形。小枝柔韌,不易折斷。一次枝在生長旺盛的小枝上交錯對生,具小刺。刺的長短與品種和生長情況有關。旺樹多刺,老樹少刺。芽色隨季節而變化,有紫、綠、橙三色。葉對生或簇生,呈長披針形至長圓形,或橢圓狀披針形,長2-8厘米,寬1-2厘米,頂端尖,表面有光澤,背面中脈凸起;有短葉柄。花兩性,依子房發達與否,有鍾狀花和筒狀花之別,前者子房發達善於受精結果,後者常凋落不實;一般1朵至數朵著生在當年新梢頂端及項端以下的葉腋間;萼片硬,肉質,管狀,5-7裂,與子房連生,宿存;花瓣倒卵形,與萼片同數而互生,覆瓦狀排列。花有單瓣、重瓣之分。重瓣品種雌雄蕊多瓣花而不孕,花瓣多達數十枚;花多紅色,也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。雄蕊多數,花絲無毛。雌蕊具花柱1個,長度超過雄蕊,心皮4-8,子房下位,成熟後變成大型而多室、多子的漿果,每室內有多數子粒;外種皮肉質,呈鮮紅、淡紅或白色,多汁,甜而帶酸,即為可食用的部分;內種皮為角質,也有退化變軟的,即軟籽石榴。果石榴花期5-6月,榴花似火,果期9—10月。花石榴花期5-10月
石榴的功效與作用
臨銅石榴石榴是營養價值很高的果品,是水果中的精品,有“九洲名果”之稱,而且具有特殊的保健功能。其花、果、皮均有較高的藥用價值。其維生素C的含量比蘋果、梨高1--2倍,營養價值:主要微量元素有維生素A、B、C、有機酸、芳香族化合物、礦物質、黃酮甙、鞣酸,含豐富的糖、酸、磷、鈣、鐵等營養成分及消化酶、鎂、鈉、鉀、鋇、鋁等18種元素。據測定一般石榴果實中,含糖11-15%,可溶性果酸0.46-0.68%,蛋白質0.226-0.317%,還原性維生素C4.23-10.27mg/100g,磷8.9-10mg/100g,鉀216-249.1mg/100g,鈣1.06-2.98mg/100g,鎂6.5-6.76mg/100g,單寧59.8-73.4mg/100g,另外還含脂肪花青素。它所含的18種胺基酸中,8種是人體必需的,尤其是色氨酸,苯丙氨酸、賴氨酸等,並且含量較高。
石榴中含有延緩衰老預防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的高水平抗氧化劑,石榴酒、石榴汁對人體均大有裨益。這是科學家及營養學家早以證實,並眾所周知的事實。無論是榨取鮮果汁還是發酵後的石榴酒,其類黃酮的含量均超過紅葡萄酒,類黃酮可中和人體內誘發疾病與衰老的氧自由基。研究人員稱:動脈硬化、衰老和癌症都是一個長期、緩慢的發展過程。如果能從20歲甚至更早就開始堅持適量飲用石榴酒或石榴汁,有益於自身的健康與長壽。