臨朐大杏保健防癌作用
杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。南太平洋上的島因斐濟是世界上獨一無二的“無癌之國”。該國盛產杏果，人們都喜歡吃。據調查，該國未曾出現死於癌症者，而且居民的壽命都很長，素有“長壽國”之稱。據科學分析，經常吃杏可能是斐濟人無癌長壽的主要原因之一。
杏原產我國,已有近3000年的栽培歷史,杏是繼櫻桃之後上市的早熟果品,在初夏果品市場上占有重要位置.我省自然條件適宜杏樹的生長,廣大民眾也有豐富的栽培經驗,但長期以來多為粗放的分散經營,缺乏科學的經營管理,至今沒有形成規模經濟.近年來,有關部門已經注意到我省發展杏的優勢,並做了大量引種試驗示範工作.總之,我省杏發展潛力大,前景廣闊.
杏仁作用
杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閒小吃，也可做冷盤用；苦杏仁一般入藥，並有小毒，不能多吃。未熟果實中含類黃酮較多。類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏乾，對心臟病患者有一定好處。苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。杏仁富含維E，有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。一般人都能食用。有呼吸系統問題的人更適合。
食用禁忌
癌症患者以及術後放化療的人適宜食用。每次3-5個(約50克) 杏雖好吃，但不可食之過多。因為其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息，嚴重者會抑制中樞，導致呼吸麻痹，甚至死亡。但是，加工成的杏脯、杏乾、有害的物質已經揮發或溶解掉，可以放心食用。產婦、幼兒、病人、特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏製品。未成熟的杏不可生吃。
