臘肉炒藕片

輔料：鮮藕、紅椒、青椒、蔥姜。 6、下入鮮藕、青紅椒大火炒勻後調味。 Ps：1、臘肉片最好切得薄一些。

臘肉炒藕片是一道非常受歡迎的魯式小炒。具有味道鮮美、色澤紅潤、營養豐富、下酒下飯的特點。 臘肉炒藕片的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

主料：

臘肉。

輔料：

鮮藕、紅椒、青椒、蔥姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、臘肉洗淨後切片、用開水焯軟一些備用。 2、鮮藕去皮、洗淨後切片。 3、青紅椒切片，蔥姜切末備用。 4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。 5、下入臘肉煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。 6、下入鮮藕、青紅椒大火炒勻後調味。 7、入水澱粉勾芡即成。

Ps：

1、臘肉片最好切得薄一些。 2、鮮藕、青椒、紅椒易熟，不要煸炒時間過長。