臘肉炒燒餅

臘肉炒燒餅，美食，主要原料有燒餅、臘肉。

臘肉炒燒餅屬於家常菜菜譜，主要原料是燒餅、臘肉；工藝是炒，製作難度簡單。

主料

燒餅、臘肉；

配料

捲心菜、香菇、大蔥、食用油、鹽；

做法

1、燒餅切成小塊，兩個雞蛋打散。
2、把切好的燒餅放入雞蛋液中，攪拌裹勻，靜置5分鐘左右備用。
3、臘肉切片，捲心菜的香菇均切成絲備用。
4、炒鍋熱油，放入蔥花爆香，放入臘肉煸炒至肥肉呈透明色時，放入捲心菜和香菇煸炒片刻，加鹽調味。
5、倒入浸透了雞蛋液的燒餅，使勁炒，最好炒至燒餅呈現漂亮的金黃色，盛出即可。

溫馨提示

1、家裡如果有剩下的饅頭的話也可以用這種方法炒著吃。
2、家中沒有臘肉的話，用鮮瘦肉加上各種蔬菜炒一樣的美味。
3、用臘肉炒燒餅配上一杯豆漿就是一頓營養早餐。
吃出健康：
1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素；
2、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。

美食禁忌

老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。