臘肉炒山藥

3、然後倒入山藥塊翻炒。 4、接著倒入蘋果翻炒。 4。

食材明細

材料：

蘋果
山藥
臘肉

調料：

植物油
料酒
神奇牌蔬菜調料粉
鹽各適量

製作方法

1、將臘肉切片 山藥和蘋果去皮後切滾刀塊。
2、鍋里倒少量油，倒入臘肉翻炒2分鐘左右。
3、然後倒入山藥塊翻炒。
4、接著倒入蘋果翻炒。
5、然後加少量料酒提香。

小貼士

1.山藥選擇外皮毛少的脆性的那種，炒起來口感脆。（在買時，可以諮詢攤主）
2.山藥去皮後如果不等著用，先放到鹽水中浸泡，這樣表皮不會氧化變黑，蘋果也是如此。
3.山藥和蘋果都容易熟，炒至顏色稍變色就可以關火了。
4。加入蘋果一方面可以吸收臘肉的油脂，吃起來不會膩，另一方面可以提升菜的特色。