清炒紫山藥

用料

材料	用量
新鮮紫山藥	1隻
大蒜	2瓣
臘肉	1小塊
糖	適量
鹽	適量
蚝油	適量
花雕酒	適量
蔥花	少許

做法

1. 紫山藥洗淨～去皮切片～

2. 臘肉切細絲～大蒜切蒜末～

3. 鍋加熱倒入少許橄欖油～下入臘肉蒜末爆香～

4. 倒入紫山藥翻炒幾下～加入少許花雕酒～糖鹽～蚝油～

5. 再翻炒幾下撒入蔥花～起鍋裝盤～開吃～