臘八蒜燒蹄筋

口味：蒜香味 人數：2人份 準備時間：5分鐘

做法

做法：燒
口味：蒜香味
難度：新手嘗試
人數：2人份
準備時間：5分鐘
烹飪時間：<10分鐘

烹飪材料

主料：牛蹄筋(熟)300、臘八蒜10粒
調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、姜適量、料酒適量、紅尖椒2個、青蒜2根、白皮蒜適量、白糖少許

製作步驟

1、先看看原材料：買回的牛蹄筋切成坡刀片，紅椒；青蒜切斜段，白蒜切片；姜切粒備用
2、炒制：鍋中放油，爆香白蒜片，姜粒，放入臘八蒜（醃蒜用臘八醋20克；鹽2克；糖2克；雞精5克；料酒5克；醬油5克）；烹入醬油；料酒；鹽；糖；雞精，添少許清水，燒煮2分鐘
3、收汁：燜煮2分鐘後，倒入青蒜；紅椒，大火收盡湯汁即可

特色

如果講究，牛蹄筋是選用生蹄筋自已發制，我怕發不好，就偷懶了。超市賣的牛蹄筋，是醬制好了的熟製品，我們可以直接買回現成的，來烹製這道菜。
但超市的牛蹄筋，也分二種，一種是醬的，一種是燉的，愛吃硬的就買醬的，愛吃軟的就買燉的。反正是超級快啊！